Concept bar Pancetta - Centar - Stari grad

Pizza Capricciosa

Pelat, šunka, sir, šampinjoni, origano

Pancetta pizza

Sa rubom punjenim gaida sirom, rukolom, pršutom, kulenom i čeri paradajzom

Carbonara pizza

Piletina u karbonara sosu

Pizza Sremica

Kobasica, sir, paprika u ljutom sosu

Pomfrit pizza

Pavlaka, šunka, šampinjoni, sir, pomfrit

Pizza butkica

Svinjska butkica u sosu od rena i mirođije

Biftek pizza

Sir, biftek u sosu od šampinjona

Losos pizza

Sir, losos, gambori, povrće u crvenom krem sosu

Vegetarijanska pizza

Sa povrćem i biljnim sirom

Quattro stagioni pizza

Kačkavalj, gorgonzola, šampinjoni, paprika, paradajz, tikvice, pršuta, kulen, pelat

Koko Meksiko

Tortilja sa piletinom pečenom u meksičkim začinima. Sa šampinjonima, crvenim pasuljem i gauda sirom, uz svežu salatu, pomfrit i načo umak

Pancetta tortilja

Tortilja sa kuvanom svinjskom plećkom, bbq sosom, pančetom i gauda sirom, uz svežu salatu, pomfrit i bbq sos

Tortilja Bolonjeze

Tortilja sa bolonjeze sosom, zapečena sa gauda sirom, uz pomfrit i zelenu salatu

Vege tortilja

Tortilja punjena grilovanim povrćem, sečenim na žilijen, zapečena sa biljnim sirom

Pančeta burger

Burger od svinjske plećke (180 grama) kuvane u crnom pivu sa bbq sosom, pančetom i rukolom

Skroz super burger

Juneći burger (180 grama) sa bbq sosom, topljenim čedar sirom, rukolom i paradajzom

Otkriven a preliven burger

Juneći burger (180 grama) sa pančetom i rukolom preliven sosom od dimljenog sira

Mini burgeri

3 x 70 grama. Juneći burgeri sa bbq sosom, topljenim čedar sirom, zelenom salatom, rukolom i paradajzom

Brusketi sa pestom od maslina sa čerijem i listićima parmezana

Brusketi sa lososom, pestom od maslina i čeri paradajzom

Marinirani šaran sa skadarskog jezera

Plata sirevi

450 grama. Domaći rolovani sir, kravlji sir sa brusnicom, kravlji sir sa susamom, kravlji sir sa kajsijom, kravlji sir sa bosiljkom, kozji sir sa biberom, kozji sir sa majčinom dušicom, gorgonzola i dimljeni sir

Pancetta zakuska

700 grama. NJeguški pršut, dimljena pečenica, domaća kobasica, dimljeni svinjski vrat u mrežici, kulen uz platu sireva i susam štapiće

Pašteta od tune

Tunjevina (170 grama) pomešana sa majonezom, senfom, biberom, maslinovim uljem i lukom

Fokača sa gaudoim i sušenim paradajzom

Tartar biftek, tost, puter

Tartar biftek (300 grama), tost, puter

Paradajz čorba sa začinskim krutonima

Potaž od sezonskog povrća

Bujabez

Tradicionalna francuska čorba sa morsikm plodovima i komadom poširane bele ribe

Lazanje sa piletinom i 4 vrste sira

Pileći file (550 grama) u sosu od parmezan, gorgonzole i dimljenog sira zapečen sa gaudom

Lazanje Bolonjeze

Lazanje (550 grama) sa bolonjez sosom, zapečene sa gauda sirom

Pancetta karbonara

Taljatele, pene, špagete u karbonara sosu

Špagete Bolonjez

Špagete u bolonjez sosu

Taljatele sa tunom

Pasta sa filetom tune, celerom, prazilukom, čeri paradajzom i crnim maslinama u maslinovom ulju

Taljatele sa škampima u crvenom sosu

Pasta sa gamborima u crvenom sosu

Pančetino pile

Zelena salata, pileći file, rukola, čeri paradajz u pančeta dresingu sa susam štapićima

Beef salata

Biftek, zelena salata, rukola, ajzberg, čeri paradajz, krutoni u slatko-kiselom dresingu

Grčka salata

Paradajz, krastavac, crveni luk, masline, feta sir, origano dresing

Grčka salata sa lososom

Paradajz, krastavac, crveni luk, masline, feta sir, losos, origano dresing

Grčka salata sa gamborima

Paradajz, krastavac, crveni luk, masline, feta sir, origano dresing sa gamborima prženim sa belim lukom

Losos salata

File lososa, zelene masline, rukola, čeri paradajz, dresing sa limunom i narandžom

Rižoto sa povrćem u crvenom sosu

Arboria riža sa sitno seckanim povrćem u crvenom sosu

Rižoto sa lososem u kremi od šafrana

Arboria riža sa komadima filea lososa u kremi od šafrana

Crni rižoto

Arboria riža sa plodovima mora, sušenim čerijem, kremom od belog luka i sipinom tintom

Rižoto sa piletinom u krem sosu

Arborio riža sa tikvicama, piletina u krem sosu od šampinjona

Punjena tikvica

Zapečena sa biljnim sirom, na musu od ajvara

Pileći štapići

Pohovani pileći štapići u susamu servirani uz tartar sos i pomfrit

Pileća taljata

Piletina na sortiranim njokama u krem sosu od pečuraka

Zlatni file

Rolovani pileći file punjen sa gorgonzola sirom, suvom šljivom i prženim lešnikom na pireu od graška i mente sa dižon sosom

Jesenja patka

Pačiji file sour vide na pireu od ljubičastog kupusa sa sosom od pomorandže

Pancetta ćevapčići

Ćevapčići rolovani u slanini, sa začinskim krompirom, lukom i kajmakom

BBQ rebra

Svinjska rebra (600 grama) sporo kuvana u crnom pivu sa BBQ sosom pripremljenim po receptu našeg šefa

File rolnice

Svinjski file punjen njeguškom pršutom i gauda sirom u sosu od belog vina

Crnogorski popek

Rolovani svinjski file punjen sa njeguškom pršutom, kajmakom i gauda sirom

Svinjski vrat

Svinjski vrat (300 grama) sous vide na pire krompiru i demiglas sosu

Piletina sa gorgonzolom

File piletine sa začinskim krompirićima, preliveni umakom gorgonzole, belog vina, putera i neutralne pavlake

Svinjska butkica

Barena svinjska butkica (380 grama) na začinskom krompiru, zapečena sa sosom od rena

Jagnjeće kolenice

Jagnjeće kolenice (500 grama) pripremljene na način šefa u bordolez sosu, na pire krompiru sa tartufima

Pancetta steak

Juneći steak (250 grama) na krompir pireu sa uljem od tartufa uz sos po želji

Teleća rolada

Rolovana teleća rebra (300 grama) sporo kuvana u crvenom vinu sa demiglas sosom, na pireu od tri vrste slačice

Dimljena pastrmka

Grilovane pastrmke (450 grama) na rižotu od mladog spanaća

File lososa

File lososa (250 grama) na sotiranom povrću i maslinovom ulju

Orada u pergament papiru

Fileti orade (300 grama) pripremljeni u pergament papiru, na mediteranskoj garnituri

Tuna steak

File tune (250 grama) na palenti sa tri vrste slačice

Lignje na žaru

Lignje (250 grama) pečena na žaru sa belim lukom i peršunom, na riži sa šafranom

Madera sos

Sos od crvenog vina na bazi demiglasa sa citrusnom aromom

Zeleni biber sos

Dižon sos

Sos od dižon senfa na bazi beurre blanc sosa

Pomfrit

200 grama

Začinjene kriške krompira

200 grama

Riža

Ajvar

100 grama

Kajmak

100 grama

Paradajz salata

Tarator salata

Pečena paprika

Paprika ljuta pečena

Pancetine palačinke sa nutelom i plazmom

26 cm. 1 komad

Palačinke Kinder Bueno

Švarcvald palačinke