Operske pevačice, kraljice, slikari, vojskovođe i balerine – svi oni dele imena sa poznatim jelima. Nekad su prvi put spremljena posebno za njih, nekad su nazvani njima u čast, nekad su ih oni sami izmislili.

sendvic

Najpoznatiji je Lord Sandwich, ali evo još nekoliko zanimljivih primera:

1. Pizza Margarita – prvi put ispečena u Napolju u čast Margarite Savojske. Napravljena je u bojama italijanske zastave: sos od paradajza, mocarela i bosiljak.

2. Govedina Stroganov – govedina u sosu od mleka sa pečurkama nazvana je prema ruskom grofu Pavlu Stroganovu, istaknutom vojskovođi u Napoleonskim ratovima.

pizza

3. Jaja Benedikt – omiljeno jelo za doručak ili brunch sastoji se od tostiranog peciva sa proprženom slaninom i poširanim jajem pa holandskim sosom. Prema jednoj verziji, jaja je izmislio Lemuel Benedict koji je u poznatom hotelu Waldorf u New Yorku naručio ovakva jaja da mu pomognu protiv groznog mamurluka. Prema drugoj verziji, ova su jaja prvi put napravljena za američkog finansijera LeGrand Benedicta.

4. Jaja Benedikt XVI. – Nemačka verzija originalnih jaja Benedikt, nazvana u čast papi Ratzingeru.
Razlika je u tome što se umesto peciva i slanine korsti raženi hleb i kobasice.

5. Salata Cezar – prvi put ju je pripremio kuvar Cesare Cardini u hotelu Caesar.

salata

6. Bešamel sos – beli sos za lazanje nazvan je prema Louisu de Béchamelu, bankaru i dvoraninu Luja XIV.

7. Karpaćo - jelo od tanko narezanih kriški mesa ili ribe prvi put je pripremljeno u poznatom baru Hery’s u Veneciji i nazvano je prema venecijanskom slikaru Vittoreu Carpacciu jer je boja tanko narezanog mesa podsećala na nijansu crvene koju je slikar rado koristio.

8. Piletina Gongbao ili Kung Pao – veruje se da je jelo nazvano prema Dingu Baozhenu, guverneru provincije Sečuan. Gongbao je naziv njegove titule, što znači “čuvar palate”. U doba Kulturne revolucije, ovaj je naziv bio zabranjen i preimenovan u hongbao jiding odnosno “propržene kockice piletine”, ali zadnjih 30-ak godina, opet se koristi ime Gongbao.

9. Torta Pavlova – voćni kolač nazvan je prema balerini Ani Pavlovoj jer je podloga torte od bezea lagana poput balerine. Nastala je u čast turneje ove balerine u Australiji i Novom Zelandu. Danas je ovaj kolač važan deo australijske i novozelandske kuhinje.

10. Čokolada Milka – dok neki misle da je nastalo od nemačkih reči za mleko ili kakao (Milch + Kakao), druga priča govori da je industrijalac Carl Russ-Suchard čokoladu nazvao prema Milki Trnini, najslavnijoj hrvatskoj operskoj pevačici tog vremena.